Lanciata da La Pasqualina nel 2024, questa rivisitazione del nostro pandoro prende il nome e la forma della Rotonda di San Tomè, la chiesa del XII secolo poco distante dal laboratorio di Almenno San Bartolomeo.
Abbiamo scelto di utilizzare solo lievito da pasta madre “viva” per farlo lievitare in modo più naturale, per aumentare la digeribilità ed esaltare i profumi e la morbidezza.



















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