Brunello di Montalcino, Biondi Santi, 2016

Brunello di Montalcino Biondi Santi: un vino di grande pregio

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi è un vino rosso di grande pregio, prodotto con uve Sangiovese provenienti da vigneti situati a circa 3 km a sud est di Montalcino, lungo la strada per l’Abbazia di Sant’Antimo.

La 2016 è stata un’annata super a Montalcino, tra le migliori degli ultimi anni. Le uve sono state raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione alcolica e la macerazione si sono svolte in tini di acciaio inox. L’affinamento è avvenuto per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi si presenta nel bicchiere con un colore rubino luminoso. Al naso è ricco ed elegante, con sentori di fiori delicati, susina rossa, rosmarino, menta, note minerali e un tabacco lieve. Al palato è austero e bellissimo, con tannini levigati e un finale lungo e persistente.

Questo vino è un’espressione eccellente del territorio di Montalcino e della tradizione vinicola italiana. È un vino di grande complessità e finezza, che può essere degustato da solo o accompagnato a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati.

Degustazione

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi è un vino che richiede tempo per aprirsi e esprimere appieno le sue caratteristiche. Si consiglia di stappare la bottiglia e scolmare un po’ il vino circa 8 ore prima della degustazione.

Al naso, il Brunello di Montalcino Biondi Santi presenta un bouquet ricco ed elegante, con sentori di fiori delicati, freschi e passiti, susina rossa in lontananza, rosmarino, menta, note minerali e un tabacco lieve.

Al palato, il Brunello di Montalcino Biondi Santi è un vino austero e bellissimo, con tannini levigati e un finale lungo e persistente. La bocca è tesa e slanciata, come era la persona di Franco Biondi Santi, che ha contribuito a rendere questo vino un’icona del mondo del vino.

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi è un vino che può essere degustato da solo, per apprezzarne tutta la complessità e la finezza. Può essere anche accompagnato a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati.